Teigrezepte
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Kroatischer Käse-Strudel
Strudel (Kroatisch: Štrudl) gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten aus der kroatischen Küche. Zwar gibt es Strudel in vielen Ländern und Varianten, doch für mich bleibt die kroatische Version einzigartig. Schon als Kind wusste…
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Traditionelle Buhtle: Kroatisches Rezept für weiche Buchteln
Buhtle gehören zu den traditionellsten süßen Hefeteiggebäcken Kroatiens. In Österreich und Deutschland sind sie unter dem Namen Buchteln bekannt. Je nach Region unterscheiden sich die Rezepte leicht – mal mit Marmelade, mal mit…
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Klassische Zwetschgenknödel – ein Stück Kindheit
Zwetschgenknödel sind für mich viel mehr als nur ein Dessert – sie sind ein Stück Kindheitserinnerung. In Kroatien findet man sie oft tiefgekühlt im Supermarkt, meist gefüllt mit Pflaumenmus. Doch nichts kommt an…
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Weiche, luftige Kipferl nach Familienrezept
Diese weichen und luftigen Brötchen sind für mich ein absolutes Lieblingsrezept – nicht nur, weil sie köstlich schmecken, sondern auch, weil der Teig über mehrere Tage hinweg frisch bleibt. Der große Vorteil ist…
